smokey sweet butternut squash strudel

v:gourmet

The oldest Strudel recipes – a Millirahmstrudel and a turnip strudel – are from 1696, in a handwritten cookbook at the Vienna City Library. The pastry descends from similar Near Eastern pastries, which are not puff pastries, but closely associated with them. Lots of people these days use puff pastry, and move beyond the traditional fillings, both of which I’ve done in this recipe. Now, you might be thinking that there is no way puff pastry can be vegan, and you would be justified in having those thoughts. I’ve made puff pastry and it involved a crazy amount of butter. But did you know that most frozen puff pastries you buy at the grocery store are vegan? And they don’t take a whole day to make? And they are pretty tasty provided you put the right stuff inside. This one is both savoury and sweet, good-looking, relatively easy to make, and fabulous as a…

View original post 279 more words

Read Full Post »

fructele maniei

Cum ciresele ma poarte cu ele la urechi prin vara , prunele mi se rostogolesc in iarba prin toamna si prin tArta . S-a racorit  afara , cuptorul poate sa radieze arome magice- de cuisoare ,de scortisoara, de vanilla, de gusturi fericite cu frangipane  crocante – dulce-amar de almond powder . Imi place  cand prind forma  acestei tarte – pe care o numesc simplu -placinta aromata- caci  doar fructele au fost cu  susu’n jos , nu eu . Cafeaua aburinda mi-a  oprit  zgribuleala diminetii , si-mi promite o plimbare pe  camp -sa miros fanul si frunzele amare ale zilei de maine…

Read Full Post »

blueberry hill

Tho’ we’re apart, you’re part of me still
For you were my thrill on blueberry hill

http://www.youtube.com/watch?v=d4zF3M_Y24E

De multi ani acesta e desertul favorit pentru  summer la sfarsit  iar  lady of the house  schimba sortul bucatariei  rapid -cu lenea pe deck -asteptand- nu pe Godot ci pe 27. Asteptarea trece repede caci , blueberries  ne invadeaza . Nu-i vorba  ca te pot invada si raspberries  si prunele si perele … mai e un pic -pic -pic si  -try to rememeberrr. http://www.youtube.com/watch?v=SUaXzMrznwU  Si ce -i mai grozav, place la toata lume .

 ce-ti trebuie inainte de  lepadarea sortului : 

un ou , o cupa cu zahar, o cupa cu faina , o cupa cu lapte si un pic de unt sa mazgalesti  tava – dar o multime de blueberries – asa cam trei maini .  Primele cinci   le amesteci in ordinea scrisa -iesindu-ti o compoziteie  de  clatite , nu spalate  , pe care o torni peste fructele spalate si asezata in forma- tava, yenna , ceramica-  mazgalita cu unt . Totul se baga la cuptorul incins  la 360 F or 180 C si dupa o 1/2 h e gata , calada  ( some like it hot) or  dupa alta 1/2 h ( some like it cold) I like it fresh 🙂

… pentru  variatie si viitor  se pune in aluatul clatit : vanilla, rum, cinnamon, orange blossom, lemon peel -cu raspberries  de ex- or  chocolate chips  cu felii de  pere-

cum va place…

Related articles

• Simple Sunday – Stability and Blueberries (shoesonthewrongfeet.com)

Read Full Post »

a venit Doamnaaaa…..

….ocucuoanagrasaaaamachematlamasaaasimiadataardeiumpluti….

 …before….

…and after….

http://www.youtube.com/watch?v=VJ-SFU27liQ

Related articles

• some beach…. (windwhisperer.wordpress.com)

Read Full Post »

souffleTe de pere

… azi e miercurea cu cuvine caci  am promis mancaciosului de stie el cine ,iar PR-le nu trebuie sa le atingi nici macar c-o floare caci-*moare* iar ca sa le salvez souffle tul , le-am taiat feli, si le-am alternat intre feliile unor brioche care nici ele n-aratau mai breze.  

…  aliniate inghesuit intr-un vas pe care intai l-am murdarit cu niste chocolate amara cu zahar si scartisoara si cuisoara dar se poate pacalii cu orice fel de chocolate   si peste toata inghesuiala am turnat un amestec de 4 oua + doua albuse , albusuri-    heck no ..  eggs white   mai simplu  batute  bine impreuna cu o cutie de heavy cream continutul , nu cutia    huh dar se poate si smantana , apoi scuturat ceva brown sugar ,nerafinat, pentru crustacei,   hahaha va  mint  siiii la copt cu ele , ea , ele, adica suffletele perelor mimose…

…ouch, frige , frige si n-are gura sa strige…

….. dupa` 40 minute la  365 F – gradele  domnului F-a dat rezultatul de mai sus

…iar rezultatul alaturat a fost mancat si apreciat in numele suffletelor perelor ratacite in cosul cu fructe ! !  so be it !!

cui ii place se poate motaii cu frisca din belsug sa moara colesterolu de ciuda 

si bursucii apreciaza  😉

 

Read Full Post »