Paris-Brest

Cum anul  acesta a fost scurt- spre foarte scurt la plimbari, Joe Bonamassa

,https://www.youtube.com/watch?v=8z74lr3txUk

nu intra la   categoria  *plimbare* el a fost  super surprisa  de ziua mea.[ Iar fac prostii, facand  bilant  ( ce obicei prost ) ] Si vad ca cele  foarte scurte erau de  fapt plimbari din living pe deck si-napoi , huh .

Aaa, a mai fost una , dar invers .Ne-au surprins copiii la  aniversarea de 70 a lui * old man* . Aia DA surprisa , dar tot nu intra la plimbari ( ale mele) , asa ca  am decis  sa ma plimb acum la sfarsit de an de la Paris la Brest pe  bicicleta . ( stiu , gata , m-ati si gasit Mita  Biciclista )

Da , nu-mi lipsesc ideile- daca in loc de doritul * Glacier Express*

 

am capatat o masina de spalat 9 – aia nu-i plimbare- poate doar a  rufelor 😦 – nu te  supara  frate- prinde  bine, dar… )

Deci cum va ziceam , plimbarea nu-i a mea , e  de multi ani  si-i history :

Idea asta a fost creata  in 1910 de pastry chef Louis Durand la cerinta organizatorilor  de cursa ciclista Paris- Brest . 🙂  Arata ca o  roata de bicicleta , umpluta nu cu air ci cu o crema de * sa te lingi pe degete 😉 ( ha, ha, ha ) Si cum nu vreau sa ma  plimb singura , va challenge, provoc ,la aceasta drumetie dulce caci,   afara  pe deck e frig acum in iarna sa ma tot fataii .

Generoasa din fire , va zic si cum , caci e simplu ca  bonjour. (Deja mintea mea e in Paris)

Nu avem nevoie decat de :

 

 1)

oua , unt, zahar si  faina

 Apa+ sare + unt se fierb pana la  disolvarea untului.

3) Cand fierbe adauga faina, toata, si amesteca  viguros -ca atunci cand urci la deal cu bicicleta.

4) ia vasul de pe foc , continua sa  amesteci

5) cu spatula de lemn , or  lingura, tot de lemn .

6) Ce rezulta se cheama *panda* ( nu ursuletul )

7) Lasa-l sa se  raceasca  vreo 5 minute , apoi incorporeaza oole , pe rand ( fara  coaja) si da la pedale , pardon , amesteca  viguros …

8) Pana  choux pastry ( asa-i zice la ei ,la Paris- eu ii zic shoo ca la oratanii) e gata  de folosit. Il pui in  conul de panza , daca n-ai, e buna si o  punghita de plastic la care-i  tai un colt, asa, cam de  1 cm.

9 ) si-l aranjezi asa ,  cu  talent, fara  compas, doua cercuri concentrice si unul deasupra

 10) il ungi cu un galbenus pe care l-ai batut usor in prealabil ( N-ai prealabil??? nu te  cred )- si presari MIGDALE , nu amigdale, asa , usurel ( nu te teme ca se vor  razbuna si pe laturi )  care se  vor lipi de ou .

 Se coace 20 minute la 365 F.  (Google transformarea in C- e mai rapid) Cand arata ca mai sus,  lasi cauciucul la racit bine, apoi il tai  cu  maiestrie marita – pe diametru . E  usor , parol.

11) Acum  ne apucam de  air, pardon , umplutura   roatei : Se fierbe alta apa cu alt  zahar pana  ajungi la 121 grade C  ( google  invers din C in F ) dar un termometru e mai  bun. Nu-ti  baga degetul sa incerci tempereatura. Risti sa  ramai fara. Deget . Cand vezi ca face balonase, e gata ,. Pune ouale pentru crema in  mixer si usurel adauga acest  sirop mai gros, mixand usurel  sa nu-ti pui umplutura pe peretii bucatariei.

 12) cand s-a racit , adaugi untul+ crema de  praline-hazelnut si-l incorporezi bine , apoi adaugi, albusul batut   spuma tare, doar prin miscari blande , neagitate , ca sa nu cada.

 Acum procedam  iar la maiestrie , adica punem crema  aceasta cu  conul-  in acest  sandwici si gata. daca  vreti sa-i dati un aspect  de iarna , il pudrati cu zahar si   suntem in Brest .

 Sper sa-mi termin acest an  cu bine in  cursa aceasta Paris- Brest in forma dulce , in mintea mea  care-i in nori, dar ce nori 😉

 oops , am uitat principalul ( nu-i prima  data)  Aceste *chestii* va trebuiesc  daca  porniti cu mine  in cursa aceasta dulce.

Si cum toti stiu english,  pedalati  cu voiosie ( Nu more Google or  cozonac)

• For the choux pastry:
• 250ml water
• 200g flour
• 100g unsalted butter
• 1 pinch of salt
• 4 whole eggs

• For the praline crème au beurre:
• 8 egg yolks
• 250g sugar
• 250g unsalted butter, soft
• Almond and hazelnut praline

• For the finish:
• 100g flaked almonds
• 50g confectione sugar ( zahar  praf )
• 1 egg yolk
•  siiiii
• HAPPY NEW YEAR 2018 !

 

Read Full Post »

in nori

Vis, spulbera-ma, doar  m-ai nascut cu capu’n nori….

Sfasie-mi mintea cu atingeri de petale,  stinge-mi lumina din priviri cu catifeaua albului . Imbalasameaza-ma in aroma ta. Iar de trec pragul or ma ridici in slavi- ca pe o Dorothy, leaga-mi la mana  fir rosu de speranta , sa pot scapa de  blestem . Doar nu se cuvine sa patrund intr-o lume  care nu-i a mea .

Dar as  ramane o primavara sa vad cum imi  rasfati tot trupul in pat de flori ,cu mangaieri pe brate si  pe umeri or adieri pe frunte si sarutari pe piept .

Deschide-mi pleoapele grele. Trezeste-ma. Da-mi putere sa schimb ceea ce pot schimba , sa accept ceea ce nu pot schimba si intelepciunea de a le deosebi .

Ce aprige vor fi pedepsele pe-o jumatate  floare- pe-o jumatate om , caci nu vii ca sa plec si nu pleci ca sa vii . Doar sa ramai , sa-mi legan visele in inaltul tau , cu ochii abia mijiti de oboseala sfanta a albului.

Si de nu-ti plac , domesticeste-ma c-o scuturatura blanda,  atarna-ma de-o umbrela , intoarce-ma pe pamant unde totu-i pamant , pamant si  cer cu  adiere secreta  de patchouli…

 

Read Full Post »

de la feher citire, thx.

De la mine, doar amintiri marcate de inceperea clasei cantand imnul rusesc. Ca dupa 8 ani de  rusa tot ce mi-a ramas a fost tragerea biletului norocos la examen ( da , am fost ultima generatie care dadea examene la 7  materii ) la sfarsit de 7 clase  si tot atatea la bac – iar daca urmasesi umanu ‘, firesc la rusa, l-am tras la bilet pe * Anthon Pavlovici Chehov,care … radilsia na Beregu Azovscoe Moria . Si cu  atata rusa am cam  ramas.

Apoi , m-au  fascinat declaratiile rusilor *care  au  cea mai romantica si melodioasa limba din lume “, iar mie imi pacanea in  urechi doar * kakaia  – pisaia si izmenitsia*…

Si iata cum m-am  *razbunat * sincer , cu  malitiozitatea care-mi umfla obrajii de muuulti ani  :

* Intr-un drum spre un  * renaissance festival* in satul meu , oprim sa luam gas  si , intindem pe  hoodul truck ului  harta statala ( care era cat un steag – nu se inventase GPS si smart phone ) sa ne orientam . Cand, deodata se  apropie de noi , venind  din fata,  ( deci vedere integrala) un tip, nici prea -prea , nici foarte -foarte , dar cu un zambet lat si vesel ,asa, de weekend,cu o agenda in mana , masaura aia classica , stiti voi , A4.  Deschide gura  zicand,( nu hi ,nu hello , please or alte fleacuri de astea care pe mine ma pun 1-2  in*attack mood *)  cu acel *I* moale inconfundabil  urechilor celei care n-a   reusit sa se imprieteneasca cu materiea obligatorie ,din care  au ramas   doar marii scriitori , imnul si….stiti voi .

*- stiti,  am o harta mai mica si nu pot vedea bine …..*

oops, greierasul de pe umarul drept( al cu bretelute si fundite) ,a inceput sa topaie si impingea vorbele spre iesire cu  bucuria platilor din  acei*100 de ani de singuratate* ;

*- Da, stim, harta  dumneavoastra e   mult mai mica  acum …*.

Zambetul lataret  s-a ingustat , ochii s-au holbat rotund , gura  a dat sa termine :* da de unde…??* si s-a  grabit sa plece in pas saltat .   Precis o fi gasit  pe altcineva sa-l orienteze. Nu Roman .  Eu insa mi-am castigat rasboiul 🙂 “

oh ,cat pe ce sa uit ( poate nu  ti-e strain )  acel 1980 hockey game la  winter Olympic….unde de 6 ani rusii adunau cu zdrahoni profesionisti doar goldul , sa vezi na belea ,niste amatori de pusti americani ,I-au batut intr-un sfarsit ,asa, la un floc de contesa ,si -au turnat gas in cold war ul care incepea sa se incalzeasca. Atunci am zarit  prima data luminita de la capatul…

…..Da, *ce nu te omoara,te intereste* sa nu uiti , sa nu se mai repete …

thx Feher, dar am avut asa, un urge….

Ce nu te omoară, te întărește

A fost în piață taximetristul. A protestat, futu-i în gură de mafioți, “dar doamnă, nu e cum vrem noi, e cum vrea ăia puternici, occidentu, rușii, mă-nțelegeți?” Nu-l înțeleg. “Păi doamnă, la revoluție au ieșit mai puțini oameni decât acum, mult mai puțini și tot a căzut regimu și l-au împușcat pe Ceaușescu, deci a […]

via Ce nu te omoară, te întărește — feher

Read Full Post »

Grand Canyon

Două generaţii de rafting

windwhisperer / 29 ianuarie 2011

Stând pe  buza de  sud a Grand Canyon-ului, cei cinci, doi adulţi, doi fraţi şi o verişoară aduc cu o reclamă a unei conspiraţii.

Nicicând n-ai vazut un grup mai nefericit.

Fata e bosumflată căci, la 4 dimineaţa, nu dorea să fie acolo, băieţii se înghiontesc – unul s-a uitat nuştiucum la celălalt, bărbatul nu-şi poate imagina cum o să supravieţuiască trei zile doar într-o pereche de dockers, o vestă şi o pereche de sneakers, iar eu sunt furioasă că nici unul nu a ascultat să aducă ghete de căţărat/coborât care să-i ţină vreme de opt mile pe o cărare abruptă, cu pietre tăioase, ce le vor sfâşia încălţările, asta dacă nu se vor sfasia ei mai repede şi-şi vor rupe nu talpile ci  oasele. ,

Într-un sfârşit am atins locul de unde începe adevărata aventură.

Fetele s-au destins, oboseala şi frica au dispărut.

Mirajul râului Colorado şerpuieşte ca un şal în Canyon, printre roci ce-şi schimbă culoarea purpurie de dimineaţa în aurie la apusul soarelui, şi te înconjoară cu linişte şi mister, lăsându-ţi o experienţă de neuitat.

http://www.galenfrysinger.com/arizona_grand_canyon.htm

O dată pluteşti lin, mai apoi te azvârle într-o învolburare cu roci, udându-te ca un duş natural şi răcoros. Uneori îţi iese în cale un bolovan încins de soare – peste care  fierbe apa; alteori auzi un vultur ce-şi poartă umbra prin giganticul ecou.

Câteodată simţi vântul – ce descoperă straturi de roci din timpuri glaciare – ca pe o incantaţie a indienilor Hopi.

Alteori opreşti şi explorezi o cascadă ori întâlneşti o caravană de măgari ducându-i pe cei care n-au avut curaj în picioarele lor încălţate subţire, ca de vară .

În faţa măreţiei naturii, cele două generaţii ajung la un punct comun, distanţa dintre ele se şterge, supărările de la plecare sunt uitate.

Oamenii nu sunt niciodată prea tineri ori prea bătrâni ca să călătorească, să se aventureze, să se bucure – oriunde s-ar afla.

Read Full Post »

vacanta noastra cea de toate …

Gata , marea vacanta mare, a de vara,  e aici  🙂 si daca ai copii , stii ce inseamna asta  ! E timpul sa-i pui pentru adoptie .

Oh , glumesc . Adica e timpul sa-ti planifici  vacanta cu  familia . Asta e singura  ocazie sa  scapi de grijile  zilnice si sa petreci *quality time*cu copiii tai, sa vezi ce se  mai intampla in viata lor , ce mai  au  de  gand pe viitor, daca  au  fost arestati ,  etc . Iar noaptea , dupa ce adorm, poti sa-i  cauti  de noile  tattoo-uri .

Dar mai intai sa stabilim  unde  mergem anul acesta . In revistele de  calatorii , dupa  multele sondaje , afli ca  vacantele sunt de doua tipuri : 1) domestice si 2) peste hotare .

Care  este  cea  mai potrivita ?!?

Statistic vorbind ,  ai sanse  50% sa mai vrei sa calatoresti  , daca  citesti instructiunile  Departamentului de  Stat, pentru  cei care  vor peste  hotare ..

Cetateni   , atentie :

1) ocoliti  locurile riscante din : Asia, Europa ,America de  Sud, Africa , Canada si Mexic .

2) Nu atingeti nimic .

3) Nu respirati prea  mult .

4) Nu atrageti atentia  ca sunteti  americani .

5) Din cand in cand ziceti cu  voce  cat mai tare , sa fiti auziti , * engleza noastra e foarte  buna , luand in consideratie  ca  nu suntem americani *

6) Nu lasati bacsis .

7) Nu stati in mijlocul  strazii fluturand  o harta cat un steag  sa va  orientati unde sunteti cand  nu sunteti .

Si 8) , cel mai important , nu intrebati ghidul daca museul are si o Mona Lisa  mai  mare .

Read Full Post »