mediterranean

…pregarire  20′-ca la armata

…preparare totala: 1 1/2 h -ca la mine…

…clapon , capon , whatever…

… nu costa cat face  deci, bun si pentru un  dry buget , ca dupa sarbatori.  Se ia un clapon , eu l-am luat de la Amish -capon,pentru cine a uitat ce-i acela   http://www.capons.com/what.htm  -pana in doo kile ( de preferinta) – 500 gr smochine din freezer or de aiurea ( uscate-s ok too)  sa fie un vin  muscat – Muscat Ottonel-, nu vin turcii .. Salvezi 1/4 l,adica il pui departe de gura  restul poti sa-l gusti pana la disparitie . Scortisoara  baton, o ramurica rosemarin,alta de cimbru, sare si piper de la Adrian.

Iti ia cam 1 h si1/2 din viata….dupa ce frectionezi  claponul cu sare si piper, il frigi pe toate partile la foc mic, apoi foc inabusit cu  rosemarin si cimbru  pentru un air Mediterranean  adica ii pui capac si-l uiti cam 1/2 ora.   pe timpul inabusitului , smochinele se fierb in vinul muscat+scortisoara=pana se hidrtateaza – cele uscate, or, cele scoase din freezer isi revin la viata , nu prea mult. Tot rezultatul acesta se pune  peste claponul transat si se mai lasa pret de un pahar de vin .. …imediat … 1/2 h. Se serveste cu orez natur- cam asa . Gustul e di… vin normal , exotic ,ce te poarta cu gandul la malul Mediterranean- Ei  tolanit la umbra chiparosilor.

Advertisements