Feeds:
Posts

Archive for November 13th, 2011

…ca sa nu dau rateuri de Thanksgiving (ca anul trecut)….  am experimentat o tarta cu asparagus si ricotta sa  fiu sigura de resultat atunci . Asa a iesit : e usor , e delicata, e festiva deci o sa fie un remake intr-o joi …

aluat

200 g ricotta
200 g faina
100 g unt
sare

umplutura

500 g of white asparagus
500 g green asparagus

(e ok si numai verde)

2 oua + 1 galbenus
300 g ricotta
50 g  Parmesan cheese
40 g pine nuts
2 fire rosemary , sare +piper

faza #1 : aluatul de tarta : se amesteca ricotta+faina+untul +sarea = un guguloi pe care-l dai la rece 30 minutes. Consistenta aluatului  sa semene cu varful de la ureche , daca ricotta  a fost cu un pic de zer , adaugi faina( usurel) pana-ti simti urechea in mana , lobul , nu toata.

faza#2:  asparagusul spalat si curatat ( stiti cum se curata ? da?  daca nu, il indoi  si unde se rupe , se rupe .)* Cotoarele* pot deveni o supa crema de asparagus, nu le arunci ca-i criza)  Varfurile se perpelesc , stimuesc ,  cooked or  cum vreti sa-i zici, 10 minutes  intr-un pic de ulei de masline  ( ~ doua linguri, picul meu )

faza#3: o 1/4 asparagus se pastreaza pentru  sos si decorat, restul se taie si se amesteca cu   umplutura zisa sus : 2 oua + un galbenus+300 ricotta+50g parmesan cheese +1/2 din pine nuts+doar o ramurica de rosemary +sare+piper dupa gust. Cat se face acest amestec , aluatul dat la rece se intinde, se aseaza in tava de tarta,il intepi de cateva ori cu furculita (sa nu faca balonase) si se coace 10 minutes( deci rapid, nu dinamo) la 420F or 200 C ( nu uitati sa tapetati forma de tarta cu unt si faina si hartie de copt deasupra , sa nu sa arda marginea, rimul)

faza#4:Dupa 10 minutes, sa da temperatura la 356F or 180 C , se toarna  umplutura si se continua coptul pentru 20 minutes , dupa care se decoreaza ,  cu pine nuts  rumenit si cealalta ramurica de rosemary, inca 5 minutes, si gata…

faza#5 :

… e festiva !

Read Full Post »

Be Inspired..!!

Listen to your inner self..it has all the answers..

Bogdan DUCA

Pentru ca în viitor să nu se spună "Acele timpuri au fost întunecate pentru că ei au tăcut"...

Blog cu mere coapte

Alergand sa prind din urma prezentul

Loc de dat cu capu'

sau cum să te fereşti de invizibil

Trecere de pieton(i)

cu Ioana Miron

blue cafe

Don't worry about knowing a lot , you know what is useful , and that's what counts :)

The Vintage Contessa

It is a tantalizing array of frou-frou and advance stages of decay.

Blogul unei tipe oarecare

"O zi în care nu ai râs este o zi pierdută"

Cronici. Satire. Șarje.

O idee de Mircea Meșter

Simona Tache

Jurnal roz de cazarmă