Bucataria a mers si merge in pas cu civilizatia . E unul din efectele ei . Rapida . Dintr-o inadvertenta , desigur , naturalistii au exagerat acest adevar , clasificand vietuitoarele , nu dupa creier , ci dupa stomac , atunci cand le-au impartit in carnivore , ierbivore……fara sa omita nici omul , pe care ni-l infatiseaza ca ihtiofag , galactofag sau omnivor . Le supunem spre meditare aceasta constatare facuta in treacat si ne intoarcem la ale noastre .
Ce te faci daca apar musafiri ” pe nepusa masa” ??? Expresie si obicei tipic romaneasc ! Cum sa-ti lasi oaspetii neomeniti ???? Nimic mai simplu : mai aruncam doi pastravi pe gratar , caci se fac rapid , iar in timp ce ei se perpelesc , fara sa mai sara , faci o salata de andive , careia ii dai un aspect festiv , floral , asezand frunzele , cam cinci pe farfuria de aperitiv ; la mijloc pui bucati de ” stinky cheese ‘ si feta , nuci , fructe uscate de preferinta cranberries si le stropesti cu sos de salata ! Am uitat , ufff ,dar sper sa mai aveti timp ; aruncati si doi, trei cartofi la fiert inainte de joaca de-a salata !
Cand ati terminat de mesterit salata, pestele e gata fript , il punem pe un platou , il stropim cu zeama de la o lamaie , putin unt pe el nu-i strica pana nu se raceste , si patrunjel tocat marunt presarat pe cartofii ” natur ” ii vor da un aer racoros , aspectuos si festiv in doar o jumatate de ora ! Dinner servit fara bataie de cap ” pe nepusa masa” Desigur totul stropit cu un vin alb ,demisec in care pastravul o sa se simta excelent 🙂
windwhisperer
blue cafe 